Lokasi / Area Yang Ada Di Hotel

HOTEL JUGA MEMPUNYAI LOKASI/AREA YANG MENDUKUNG SARANA PRASANA YANG ADA DI HOTEL : Beberapa lokasi / area bagian dalam (Indoor/internal area) dan lokasi/area bagian luar (Outdoor/external area).

Klasifikasi Peralatan dan Bahan Pembersih (Cleaning Supllies & Equipment Classification)

Seorang houseman/maid harus menguasai pengetahuan tentang jenis-jenis peralatan dan bahan pembersih agar lebih mudah membersihkan area yang mau dibersihkan,dan juga mempunyai ilmu atau bekal pada saat sekolah di smk atau perguruan tinggi agar saat menggunakan alat atau chemical tidak salah. 

Pengertian Room

ROOM:

Apakah anda tau pengertian room?

berikut sya akan menjelaskan pengertian tentang room:
Room adalah salah satu section yang berada di departement housekeeping,, yang bertanggung jawab atas kebersihan lokasi area dalam maupun luar kamar..yang bertugas membersihkan kamar tersebut adalah room attendant,

Tugas dan Tanggung Jawab Organisasi Kitchen

Tugas dan Tanggung Jawab Organisasi Kitchen :

   a. Chief Cook  ( Executive Chef )

        Biasa disebut juga Chef De Cuisin atau dipanggil dengan  “Chef” saja.

        Pekerjaan seorang Chef lebih banyak bersifat administrative. Pada Hotel kecil  seorang  

        Chef masih  dituntut untuk turun tangan mengolah makanan.

Formulasi Sikap Pelayanan Waiter/Waitress

Formulasi Sikap Pelayanan Waiter/Waitress :
     Ada tiga pokok kaidah pelayanan yang sangat mendasar dimana antara yang satu dengan yang lainnya saling memiliki dan saling keterkaitan, yaitu :

• Persiapan Pelayanan

     Persiapan pelayanan yang dimaksud disisni bukan dalam arti yang sempit yaitu mempersiapkan hidangan untuk disajikan, tetapi persiapan dalam arti luas, yaitu persiapan mental dan fisik penyaji serta berbagai piranti kerja yang mendukung terciptanya kelancaran pelayanan.

Tugas, Tanggung jawab, dan Fungsi Waiter/Waitress

Tugas Waiter/Waitress :

     Dijelaskan bahwa tugas utama seorang waiter/s ialah melayani tamu yang akan makan dan minum direstoran. Disamping tugas pokok tersebut juga harus melaksanakan yang berhubungan dengan tugas utama yaitu:

Sikap dan Tingkah Laku Seorang Waiter / Waitress

Sikap dan Tingkah Laku Seorang Waiter / Waitress :

     Sikap, pembawaan dan tingkah laku sebagai karyawan hotel khususnya bagi para waiter harus dijaga dan dipelihara. Karyawan harus senantiasa bersikap lebih terampil dan cekatan serta senantiasa dalam keadaan siap sedia dalam menyediakan pelayanan. Harus selalu dalam keadaan rapi. Karyawan perlu sesekali mengontrol penanmpilannya dikaca yang disediakan oleh pihak hotel.

Pengertian Waiter / Waitress

Pengertian Waiter / Waitress :

     Menurut Ir. Endar Sugiarto, MM dalam bukunya Pengantar Akomodasi dan Restoran 1998 menjelaskan bahwa waiter/s ialah karyawan restoran hotel yang mempunyai tugas dan tanggung jawab untuk melayani kebutuhan makanan dan minuman bagi para pelanggan hotel secara professional. 

Tugas Dan Tujuan Department FnB

 Pembagian Department Food & Beverage :

Departemen food & beverage merupakan departemen yang memegang peranan penting dalam suatu hotel. Sekalipun demikian departemen ini tidak bisa berdiri sendiri karena sangat tergantung pada departemen lainnya seperti departemen housekeeping, engineering, accounting, front office, dsb. Departement food & beverage dapat dibagi menjadi dua bagian sesuai tugasnya masing-masing, yaitu bagian depan (front service) dan bagian belakang (back service). Walaupun terpisah tapi kedua bagian tersebut saling bergantung satu sama lain dan selalu harus bekerja sama dalam satu tim.

Pengertian dan Fungsi FnB

Pengertian Department Food & Beverage

Di hotel bertaraf internasional sering kita mendengar istilah departemen Food & Beverage sebagai bagian dari hotel. Definisi departemen Food & Beverage secara umum adalah bagian yang mengurus makanan dan minuman, sedangkan definisi departemen Food & Beverage secara khusus (dilihat dari dunia perhotelan) adalah bagian dari hotel yang mengurus dan bertanggung jawab terhadap kebutuhan palayanan makanan dan minuman serta kebutuhan lainnya yang terkait dari para tamu yang menginap maupun yang tidak menginap di hotel tersebut dan dikelola secara komersial serta professional.

Pengertian Food & Beverage Service

Dalam dunia sekarang ini, industri jasa makanan & minuman telah berkembang banyak, sesuai perhitungan itu melayani lebih dari 100 juta kali makan per hari. Hal ini telah menyebar di semua lapisan kehidupan mulai dari Hotel, restoran, kantin industri, kantin rumah sakit, kereta api, saluran udara, semua kini menjadi bagian dari industri jasa makanan & minuman.

Jenis - jenis Bar

Jenis-Jenis Bar :

Bar dapat dibedakan menjadi 2 :

A.       Public Bar atau Front Bar

B.      Service Bar atau Dispense Bar

Pengertian Bar

Pengertian Bar

1. Definisi Bar

Secara umum Bar merupakan tempat menjual minuman baik minuman beralkohol maupun non alcohol. Dan pada dasarnya kegiatan usaha di bidang Bar terdiri atas Usaha Pokok dan Usaha Penunjang. Dimana penunjang bar merupakan kegiatan yang terkait erat dengan usaha pokok, seperti kegiatan pelayanan penjualan makanan ringan serta hiburan dan pertunjukan bagi para pengunjung yang datang.

Apa itu Tata Boga?

Pengertian Dasar Boga

Tata boga adalah pengetahuan di bidang boga (seni mengolah masakan) yang mencakup ruang lingkup makanan, mulai dari persiapan pengolahan sampai dengan menghidangkan makanan itu sendiri yang bersifat tradisional maupun Internasional. Makanan yang diolah adalah masakan oriental dan kontinental.
erbagai prinsip prinsip dasar utama dan tata cara memasak yang umum dilaksanakan dibagian boga
MEREBUS (E: boiling ; F: bouillier) adalah memasak dalam zat cair sampai dengan 100° C Tanda bahwazat cair tersebut telah mencapai titik didihnya adalah dengan keluarnya gelmbung gelembung uap.

Seksi-seksi Housekeeping Department

Untuk menjangkau seluruh area tersebut, housekeeping department dibagi menjadi beberapa seksi :

  1.    Seksi kamar ( Room section / Floor section)

  Seksi ini bertanggung jawab terhadap kebersihan, perawatan dan pemeliharaan kamar tamu. Dalam beberapa hotel, penganturan tanggung jawab floor ini termasuk kepada area corridor setiap lantai.

Sasaran Housekeeping

Sasaran Yang Harus Diperhatikan Oleh Housekeeping :

Beberapa sasaran housekeeping adalah :

1.   Bersih

Kebersihan di suatu ruangan dan kamar tamu di hotel sangat menentukan. Bila kebersihan terjaga maka tamu menjadi tenang karena sanitasi dan hygiene terjamin. Inilah langkah pertama tamu dalam menilai suatu hotel.

Fungsi, Tugas, dan Tanggung Jawab Housekeeping

Fungsi housekeeping dalam hotel sangat penting. Kelancaran penyiapan dan pemeliharaan kebersihan kamar ditentukan oleh housekeeping oleh karena itu  maka housekeeping harus di perhatikan dengan baik agar para tamu betah tinggal di hotel.

Pengertian Housekeeping

Pengertian Housekeeping.

            Housekeeping berasal dari kata house yang bearti rumah, wisma, hotel, dan to keep yang bearti merawat atau memelihara. Jadi housekeeping adalah bagian atau departemen yang mengatur atau menata peralatan, menjaga kebersihan, memperbaiki kerusakan, dan memberi dekorasi dengan tujuan agar hotel tampak rapi, bersih, menarik dan menyenangkan penghuninya.

Keamanan Di Hotel

KEAMANAN DI HOTEL

Keamanan di Hotel di serahkan oleh security, agar tbertujuan menciptakan lingkungan hotel yang aman dan nyaman bagi tamu yang menginap, seseorang GM / yang mempunyai hak untuk menerima kariyawan berhak memilih karyawan yang mempunyai skill tinggi, begitu juga memilih security yang terpecaya, tegas, berwibawa dan bersertifikat G4S agar tercipta suasana yang nyaman dan menghindari dari ancaman yang berbahaya seperti teror di hotel, adanya penyelundupan atau pencurian di are hotel serta yang lainnya.

Pengertian Guest Laundry

Pengertian Guest Laundry :

            Guest laundry berasal dari kata Guest = tamu dan Laundry = Cucian. Jadi Guest Laundry adalah cucian milik tamu hotel. Atau dengan kata lain boleh kita katakan bahwa Guest Laundry adalah cucian milik tamu – tamu hotel di tempat kita bekerja, maupun dari tamu hotel sebelah manyebelah yang mengirimkan cuciannya ke hotel tempat kita bekerja. Pegawai binatu yang menangani guest laundry-pun khusus pula karena cara penanganan guest laundry harus extra hati-hati, agar tamu jangan sampai complain(mengeluh).

Laundry Section Beserta Tugasnya

Laundry Section Beserta Tugasnya :

            Seksi-seksi yang ada di bagian laundry adalah sebagai berikut:

 1. Seksi Kantor Binatu (Laundry Office) Seksi ini bertanggung jawab atas kelancaran tugas dan administrasi di binatu.

2. Seksi Counter Seksi ini bertanggung jawab atas kelancaran penerimaan dan pengembalian cucian bersih kepada tamu luar hotel yang mencuci outside laundry counter.

Tahap – Tahap / Proses Laundry

Tahap – Tahap/ Proses Laundry

Sebelum masuk ke dalam tahap-tahap/proses/siklus laundry, kita pahami terlebih dahulu pengertian proses pencucian itu sendiri yaitu "suatu proses pembersihan suatu benda dengan jalan mengeluarkan atau melepaskan partikel-partikel atau pengotor yang bersangkutan" Kemudian proses pencucian itu sendiri memiliki tujuan yaitu untuk:

Peralatan dan Obat – obat Pembersih Yang Digunakan Oleh Bagian Laundry

B. Peralatan dan Obat – obat Pembersih Yang Digunakan Oleh Bagian Laundry

 Untuk dapat melaksanakan tugasnya dengan baik, bagian laundry memerlukan mesin-mesin yang berhubungan dengan pencucian. mesin-mesin itu adalah sebagai berikut:

A. Marker Machine (Mesin Pemberi Tanda) Marker machine adalah mesin yang bekerja secara otomatis, memberi tanda pada cucian tamu. Mesin ini dapat mencetak nomor kamar, nomor urut pada pita kecil dan menempelkannya pada cucian tamu. Tanda ini untuk menghindari hilangnya cucian milik tamu atau cucian tertukar. Fauzar Ikhsan : Kinerja Section Laundry Terhadap Tingkat Kepuasan Tamu Di Best Western Hotel Asean Internasional Medan, 2009. USU Repository © 2009 

Pengertian Laundry

Laundry Section

Buat temen yang mau tau tentang laundry,saya membuat artikel yang menambahn refrensi tentang laundry. silahkan dibaca dengan teliti  : 

A. Pengertian Laundry

Laundry merupakan suatu bagian dari departemen housekeeping yang bertugas dan bertanggung jawab untuk memperoses semua aktivitas pencucian baik untuk keperluan operasional hotel maupun tamu hotel.

Pengertian SPA di Hotel

SPA adalah salah satu tempat refreshing yang ada di hotel berbintang. tujuan didirikan SPA ini bisa untuk menambah penghasilan hotel .bila tamu mau merileksasikan  tubuh. 
Rasanya Ladies sudah tidak asing lagi dengan istilah Body Spa. Bahkan mungkin sebagian dari Ladies telah rutin melakukan Body Spa. Nah, bagi yang belum tahu dan mengerti apa itu Body Spa, ada baiknya membaca artikel yang satu ini.

Pengertian Tentang Florist

Pengertian FLORIST :

Floristry adalah istilah umum yang digunakan untuk menggambarkan perdagangan bunga profesional. Ini meliputi perawatan bunga dan penanganan, desain bunga atau merangkai bunga, merchandising, dan menampilkan dan pengiriman bunga.

Tujuan dan Fungsi Front Office

Tujuan Front Office

Front office rnerupakan salah satu department yang terdapat pada sebuah hotel yangmempunyai fungsi dan peranan penting untuk mewujudkan tujuan yang akan dicapai oleh hotel.

Sedangkan tujuan dari Front Office adalah sebagai berikut :

Dampak Pengembangan Obyek Wisata : Dampak Positif dan Negatif

Dampak pengembangan obyek wisata :
suatu tempat wisata tentu memiliki dampak dampak terhadap lingkungan sekitarnya. Hal ini dikatakan oleh Gee (1989) dalam bukunya yang berjudul “The Travel Industry”, mengatakan bahwa “as tourism grows and travelers increases, so does the potential for both positive and negative impacts”. (Gee mengatakan adanya dampak atau pengaruh yang positif maupun negatif karena adanya pengembangan pariwisata dan kunjungan wisatawan yang meningkat). Dampak dampak akibat adanya tempat wisata tentu mempengaruhi ke lingkungan sekitarnya dan menurut Lerner (1977) yang dikutip oleh Allister Mathieson and

Dasar Pengertian Pariwisata

Pengertian wisata
Menurut Soetomo (1994:25) yang di dasarkan pada ketentuan WATA (World Association of Travel Agent = Perhimpunan Agen Perjalanan Sedunia), wisata adalah perjalanan keliling selama lebih dari tiga hari, yang diselenggarakan oleh suatu kantor perjalanan di dalam kota dan acaranya antara lain melihat-lihat di berbagai tempat atau kota baik di dalam maupun di luar negeri .

Beberapa Pengertian Tentang Perhotelan

Pertama-tama mari kita membahas tentang perhotelan terlebih dahulu :

PERHOTELAN adalah: Salah satu sektor yang mempunyai peranan cukup penting dalam pembangunan perekonomian nasional adalah sektor pariwisata. Pengembangan kepariwisataan saat ini makin penting, tidak saja dalam rangka meningkatkan penerimaan devisa negara, akan tetapi juga dalam rangka memperluas kesempatan kerja dan pemerataan pendapatan. Pada tahun 2011 banyaknya usaha akomodasi di kabupaten banyumas sebanyak 173 usaha.Diantara usaha akomodasi tersebut, 9 usaha atau 5,2 persen merupakan hotel-hotel yang di klasifikasikan sebagai hotel berbintang sedangkan sisanya sebanyak 164 usaha atau 94,8 persen merupakan usaha akomodasi lainnya.