Lokasi / Area Yang Ada Di Hotel

HOTEL JUGA MEMPUNYAI LOKASI/AREA YANG MENDUKUNG SARANA PRASANA YANG ADA DI HOTEL : Beberapa lokasi / area bagian dalam (Indoor/internal area) dan lokasi/area bagian luar (Outdoor/external area).

Klasifikasi Peralatan dan Bahan Pembersih (Cleaning Supllies & Equipment Classification)

Seorang houseman/maid harus menguasai pengetahuan tentang jenis-jenis peralatan dan bahan pembersih agar lebih mudah membersihkan area yang mau dibersihkan,dan juga mempunyai ilmu atau bekal pada saat sekolah di smk atau perguruan tinggi agar saat menggunakan alat atau chemical tidak salah. 

Pengertian Room

ROOM:

Apakah anda tau pengertian room?

berikut sya akan menjelaskan pengertian tentang room:
Room adalah salah satu section yang berada di departement housekeeping,, yang bertanggung jawab atas kebersihan lokasi area dalam maupun luar kamar..yang bertugas membersihkan kamar tersebut adalah room attendant,

Tugas dan Tanggung Jawab Organisasi Kitchen

Tugas dan Tanggung Jawab Organisasi Kitchen :

   a. Chief Cook  ( Executive Chef )

        Biasa disebut juga Chef De Cuisin atau dipanggil dengan  “Chef” saja.

        Pekerjaan seorang Chef lebih banyak bersifat administrative. Pada Hotel kecil  seorang  

        Chef masih  dituntut untuk turun tangan mengolah makanan.

Formulasi Sikap Pelayanan Waiter/Waitress

Formulasi Sikap Pelayanan Waiter/Waitress :
     Ada tiga pokok kaidah pelayanan yang sangat mendasar dimana antara yang satu dengan yang lainnya saling memiliki dan saling keterkaitan, yaitu :

• Persiapan Pelayanan

     Persiapan pelayanan yang dimaksud disisni bukan dalam arti yang sempit yaitu mempersiapkan hidangan untuk disajikan, tetapi persiapan dalam arti luas, yaitu persiapan mental dan fisik penyaji serta berbagai piranti kerja yang mendukung terciptanya kelancaran pelayanan.

Tugas, Tanggung jawab, dan Fungsi Waiter/Waitress

Tugas Waiter/Waitress :

     Dijelaskan bahwa tugas utama seorang waiter/s ialah melayani tamu yang akan makan dan minum direstoran. Disamping tugas pokok tersebut juga harus melaksanakan yang berhubungan dengan tugas utama yaitu:

Sikap dan Tingkah Laku Seorang Waiter / Waitress

Sikap dan Tingkah Laku Seorang Waiter / Waitress :

     Sikap, pembawaan dan tingkah laku sebagai karyawan hotel khususnya bagi para waiter harus dijaga dan dipelihara. Karyawan harus senantiasa bersikap lebih terampil dan cekatan serta senantiasa dalam keadaan siap sedia dalam menyediakan pelayanan. Harus selalu dalam keadaan rapi. Karyawan perlu sesekali mengontrol penanmpilannya dikaca yang disediakan oleh pihak hotel.